Интересное о сгущенном молоке

Сгущенное молоко – это одно из любимых лакомств детей и взрослых. Продукт разводят водой или используют при изготовлении сладостей. Также «сгущенку» употребляют в таком виде, в каком она предлагается производителем.

sssr

Краткая история

По неподтверждённой информации рецепт приготовления сгущенного молока появился около 200 лет назад. Его автором был французский кондитер Н. Аппер. С помощью несложного эксперимента он выяснил, что если кипятить сок в банке, то срок хранения напитка существенно увеличится.

banki

То же самое проделывалось и с молоком, только его помещали не в стеклянные, а в жестяные банки. Однако патент на изобретение продукта получил не Н. Аппер, а Г. Борден, который приготовил «сгущёнку» в её современном виде. Первый завод, на котором производилась сгущёнка, открылся в 1858 году в США. Продукт завоевал огромную популярность на начальном этапе Гражданской войны. Сгущённое молоко в больших количествах доставлялось солдатам Севера. После окончания войны количество заводов, изготавливающих этот продукт, начало расти.

lozhka

В России первый завод, который изготавливал «сгущёнку» был построен в Оренбурге. Продукт, выпускаемый на заводах СССР, фасовался в небольшие жестяные банки, которые имели бело-голубую этикетку. Покупателю не предлагалась «сгущёнка» в вареном виде. Любители «ириски» должны были готовить её в домашних условиях.  Банку с продуктом варили на водяной бане в течение нескольких часов. Сгущённое молоко, которое отправлялось на отдалённые от цивилизации территории, фасовалось в трёхлитровые банки.

big

«Сгущёнку» получали в процессе вываривания цельного молока. Также в неё добавляли сахар, который составлял 12% общей массы продукта. При изготовлении «сгущёнки» запрещено добавлять растительные жиры.

 

 

Посмотри!

fotkakart

Что необычного в этой фотографии?

Овощи – настоящий дар природы. Они вкусные, полезные и, по сравнению с другими продуктами питания, …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.