Почему некоторые люди не толстеют от сдобы?

Представим, что двое взрослых людей съедают по среднему куску хлеба. Через 5 минут у одного наблюдается резкое повышение глюкозы в крови, а организм второго человека никак не реагирует на мучное. Почему так происходит?

buter

Причины явления

Что же это может означать? Неужели не существует универсального списка продуктов, от которых нужно отказаться для того, чтобы не набирать вес? Так и есть. Подобный вывод сделала группа израильских биологов и диетологов. Специалисты проводили масштабное исследование, в котором поучаствовало 800 человек. Респондентам было от 18 до 70 лет. Людям задали измерять свой уровень сахара в крови каждые 5 минут, причём это следовало делать на протяжении 7 дней. На смартфоны участников эксперимента были установлены специальные приложения, благодаря которым можно полностью расписывать свой день – его режим, перечень физических нагрузок и съеденных блюд. Кроме того, у каждого человека были взяты на анализ кал и моча. Учёные также поинтересовались подробностями семейной медицинской истории респондентов.

jabl

Как выяснилось, уровень глюкозы в крови у всех опрошенных менялся по-разному, даже при условии идентичных рационов. Пища, провоцирующая резкие колебания сахара у одних людей, совсем иначе воспринималась организмом других респондентов. Это и позволило учёным сделать вывод о том, что любая диета должна подбираться в индивидуальном порядке. Диетологи Вейцмановского Института Эран Сегал и Эран Элинав рассказывают, что на протяжении многих десятилетий врачи были уверенны, что их пациенты-диабетики стабильно набирают вес из-за того, что не соблюдают диетологические рекомендации. Но сделанное недавно открытие позволяет усомниться в эффективности многих лечебных диет.

Персональная диета

Израильские диетологи считают, что реакция человеческого организма на пищу зависит от микрофлоры кишечника, которая является уникальной для каждого. Недавно в журнале Obesity Research & Clinical Practice был опубликован материал, посвящённый влиянию микрофлоры кишечника на массу тела человека. В качестве примера был рассмотрен образ жизни и режим питания двух людей. Одному человеку было 29 лет, другому – 9 лет. Однако если их обоих представить так, как будто они были бы ровесниками, выяснилось бы, что 9-летний мальчик в свои 29 лет мог весить больше, нежели другой участник эксперимента. Учёные и предположили, что изменения микрофлоры кишечника определяют массу тела человека. Джениффер Кук, руководитель эксперимента, надеется, что результаты исследования помогут изобрести новые способы контролирования объёмов тела.

spisokdiet

Эран Сегал и Эран Элинав прогнозируют, что подробные индивидуальные диеты будут составляться на основе результатов анализа микрофлоры кишечника. Сегодня учёные уже собрали массивы необходимой информации о продуктах питания и о том, как именно они могут усваиваться организмами разных людей.

Посмотри!

ava

Близнецы с неутолимым аппетитом

12-летним мальчишкам-близнецам Стиву и Эдди Аернам из Коннектикута (США) невозможно справиться с постоянным желанием есть. …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.